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红酒自动售货机

红酒自动售货机

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根据国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)的数据,中国在 2011年已经成为世界第五大葡萄酒消费国。从 2007 年到现在,中国葡萄酒的市场规模增加了 140%,预计 2017 年市场规模达到 1000 亿元。


在这样一个更多人愿意尝试葡萄酒的年代,如何让葡萄酒购买更方便,离消费者更近呢?深耕葡萄酒酒柜,的新潮今年推出了两个产品,一个是针对餐馆的智能酒柜,一个是针对C端市场的酒水自动贩售机。


实际上,这种红酒自动售货机的目的都是降低人力成本、提高销售效率,因为线下葡萄酒专卖店的租金压力很大,而线上葡萄酒消费又缺乏体验感和即时性。两种机器实际都可看成一个微型的葡萄酒店铺,只是针对不同消费场景,机器构造、提供酒水的方式不同。


首先看针对餐饮的红酒自动售货机,是在传统酒柜恒温、恒湿功能的基础上,搭载了葡萄酒的供应端系统和储酒信息管理,同时满足 商户存酒 + 订酒需求。据CEO 苗轲介绍,酒水消费一直是大陆餐厅的薄弱环节,而香港餐厅一半的收入来自酒水。消费者之所以喜欢自带酒水,一是因为不信任商家提供好酒,二是因为嫌餐厅卖得贵;但消费少了,餐厅只能卖贵,就形成了一个不良循环。


对餐厅来说,新潮解决了整个供应链和选品问题,定制自助终端机把酒的价格降到足够低,虽然毛利下降,但销量上升很多,以前一个月只能卖 10 瓶酒,现在能卖 150-300 瓶。而对新潮自身来说,在餐厅放置酒柜一方面能凸显自身品牌,另一方面能通过射频技术直接监测不同酒的销售情况,把数据掌握在手中。


红酒贩售机

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